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油脂氧化:酥性餅干儲藏期風味變質(zhì)的 “隱形殺手”
2025-11-25
【智能感官】基于電子鼻和電子舌的醬油風味智能分析技術(shù)研究
2025-11-25
蝦醬風味輪的構(gòu)建與應(yīng)用(下)
2025-11-24
蝦醬風味輪的構(gòu)建與應(yīng)用(上)
2025-11-24
一口鮮酵!蘋果蔬菜復合酵素制備與品質(zhì)分析
2025-11-24
【智能感官】基于“色-氣-味”數(shù)字化表征的蒲公英產(chǎn)地鑒別
2025-11-21
發(fā)酵里的風味密碼:東北酸菜動態(tài)感官特性研究
2025-11-14
【智能感官】不同窨制工藝對茉莉咖啡風味品質(zhì)的影響
2025-11-14
果香碰撞!芒果青梅復合果醬的配方優(yōu)化與品質(zhì)升級
2025-11-12
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